وبلاگ پگاه اس ام اس
سامانه پیام کوتاه پگاه اس ام اس
درباره وبلاگ


سامانه پیام کوتاه پگاه اس ام اس

مدیر وبلاگ : هادی منصوری
نویسندگان
نظرسنجی
بازدید كننده محترم سلام لطفاً وضعیت جنسیتی ، تاهلی خود را جهت آمار مشخص كنید.متشكرم





ته چین میگو


ته چین میگو

مواد لازم برای 4 نفر:

میگوی پوست كنده: 500 گرم
زرد چوبه: 1 قاشق چای خوری
پیاز خلال شده: 2 عدد
سیر رنده شده: 3 حبه
گشنیز خرد شده: نصف پیمانه
فلفل دلمه ای خلال شده: 1 عدد
گرد لیمو عمانی: 1 قاشق چای خوری
آبلیمو :1 قاشق غذا خوری
نمك: 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه یا قرمز: 1 قاشق چای خوری
روغن: به میزان لازم
برنج: 3 پیمانه

طرز تهیه:  ( در ادامه مطلب )

میگو را به مدت 30 دقیقه با 3 پیمانه آب و نصف قاشق چای خوری زردچوبه با حرارت ملایم آب پز كنید. پیاز و سیر را با روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.
میگو ها را پس از صاف كردن به همراه سبزی به پیاز داغ اضافه كنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. فلفل دلمه ای، زردچوبه، گرد لیمو عمانی، آبلیمو، فلفل و مقداری نمك به میگو اضافه كنید و مرتب هم بزنید. وقتی آب میگو كشیده شد، حرارت را خاموش كنید.
بعد از آبكش كردن برنج، در قابلمه ای مناسب (ترجیحاً از جنس تفلون) مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن، یك سوم برنج آبكش شده را در قابلمه بریزید.
مایه ی میگو را روی برنج بریزید و سپس باقی برنج را روی میگو ریخته و یك ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید.
بعد از پختن و آماده شدن، ته چین را مانند كیك در ظرف برگردانید.

نكته:

1- در صورتی كه ظرف تفلون در دسترس نباشد می توانید مخلوط برنج و میگو را در دیس یا ظرف کم عمقی بكشید.
2- این غذا بیشتر در كشورهای عربی و حوزه ی خلیج فارس طبخ می شود.

منبع: ماهنامه هنر آشپزی شماره 39



نوع مطلب : آشپزی، 
برچسب ها : ته چین میگو، نه چین، میگو،
لینک های مرتبط :
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
 
 
بالای صفحه
 
ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو