طرز تهیه:

برنج، لپه و بلغور را نیم پز كنید.
سبزی دلمه را شسته و خرد كنید.
قسمت سفید تره فرنگی ها را به طول 10 تا 12 سانتیمتر برش بزنید و در مخلوط آب و نمك یكی دو جوش بدهید تا نرم شود، با این روش به راحتی می توانید ورقه های آن را از هم جدا كنید.
داخل ظرفی برنج، لپه و بلغور نیم پز، سبزی دلمه ی خرد شده، گوشت چرخ كرده ی خام، پیاز سرخ كرده، ادویه، نمك و فلفل و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط كنید.
بعد داخل ورقه های تره فرنگی را با آن پر كنید و در قابلمه بچینید.
بعد از اینكه همه دلمه ها را آماده كردید و در قابلمه چیدید، روی آن آب و دو قاشق روغن بریزید و بگذارید تا دلمه ها بپزند و آب آن كشیده شود.
غذا آماده ی سرو است.

منبع:نشریه هنر آشپزی،شماره