تبلیغات
وبلاگ پگاه اس ام اس - خوراک باقالای سرخ شده
 
وبلاگ پگاه اس ام اس
سامانه پیام کوتاه پگاه اس ام اس
درباره وبلاگ


سامانه پیام کوتاه پگاه اس ام اس

مدیر وبلاگ : هادی منصوری
نویسندگان
نظرسنجی
بازدید كننده محترم سلام لطفاً وضعیت جنسیتی ، تاهلی خود را جهت آمار مشخص كنید.متشكرم





خوراک باقالای سرخ شده


خوراک باقالای سرخ شده

مواد لازم:

باقالای سبز: 200 گرم
لوبیای سبز: 200 گرم
نخود فرنگی (یا نخود سبز): 200 گرم
پیاز بزرگ: 1 عدد
پنیر توفو: 100 گرم
پودر سیر: 5 قاشق چایخوری
کنجد خام: 1 قاشق غذا
آب لیموترش: 2 قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه، زنجبیل: به میزان لازم
روغن زیتون: حدود 4 تا 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

روغن زیتون را داخل ظرف ریخته روی حرارت می گذاریم روغن زیتون نباید خیلی داغ شود باقالی ها را از غلاف درآورده و پوست دوم آن را با چاقو شیار زده و در می آوریم نصف باقالی را داخل روغن می ریزیم نخود فرنگی را هم اضافه کرده و تفت می دهیم ادویه مخصوص (شامل، زنجبیل، رازیانه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، هل، دارچین، پودر گشنیز، زیره سبز، زیره سیاه و میخک( و زردچوبه و نمک اضافه می کنیم تفت می دهیم پیاز خردشده هم اضافه کرده و تفت می دهیم آب اضافه می کنیم (حدود یک پیمانه) پودر سیر اضافه می کنیم (پودر سیر را هر وقتی اضافه کنیم مشکلی ندارد چون نیازی به سرخ کردن ندارد می توان به جای آن یک حبه سیر اضافه کرد) زنجبیل را رنده کرده و داخل ظرف می ریزیم (زنجبیل اگر در غذا زیاد باشد موجب تلخی غذا می شود) حدود یک ساعت یا 45 دقیقه می گذاریم بپزد.

طرز تهیه پنیر توفو:

پودر شیر سویا را به نسبت 1 به 7 با آب سرد یعنی 7 برابر پودر شیر سویا آب سرد اضافه می کنیم مخلوط می کنیم می گذاریم تا جوش بیاید وقتی جوش آمد آبلیمو یا سرکه اضافه می کنیم بعد آب پنیر جدا می شود و تکه های پنیر روی ظرف می آید آنها را داخل دستمال می ریزیم دستمال را می بندیم و روی آن وزنه می گذاریم پنیر را به حالت مکعبی خرد می کنیم (این پنیر را می توانید تکه هایش را داخل هر آردی که دوست دارید بغلتانید و داخل روغن سرخ کرده لای پلو استفاده کنید) پنیرها را داخل ظرف می ریزیم زمان پخت پنیر هم به همان اندازه سبزیجات است پس له نمی شود وقتی غذا پخته شد روی آن کمی روغن کنجد و آب لیمو ترش می ریزم و می توان سرو کرد.
منبع: نشریه دانش نوین زندگی - 27




نوع مطلب : تغذیه و سلامت، آشپزی، 
برچسب ها : خوراک باقالای سرخ شده، آموزش خوراک باقالای سرخ شده،
لینک های مرتبط :
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.





آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
امکانات جانبی
 
 
بالای صفحه